Under vårt besök i Porto hade vi nöjet att träffa Isidro Blanquet, en framstående marinbiolog och generalsekreterare för Associação Portuguesa de Aquacultores. Med över 30 års erfarenhet inom akvakultur är Blanquet en ledande expert på området.

Tillsammans med Blanquet besökte vi flera skaldjursodlingar och saltproduktioner i och runt Porto. Isidro delade med sig av sin djupa kunskap om hållbara metoder för skaldjursodling och betonade vikten av att integrera traditionella tekniker med modern vetenskap för att säkerställa både produktkvalitet och miljöansvar.

Under rundturen fick vi en inblick i de utmaningar och möjligheter som dessa industrier står inför.
Blanquet underströk behovet av att främja akvakultur som ett hållbart alternativ för att möta den ökande globala efterfrågan på fisk och skaldjur, särskilt med tanke på att Portugal importerar 70% av sitt fiskbehov.

Vi besökt en saltodling i Figueira da Foz och fick lära oss om de traditionella metoderna för saltutvinning och hur dessa har bevarats och anpassats genom åren. Blanquet förklarade hur saltproduktionen inte bara är en viktig ekonomisk aktivitet utan också en del av regionens kulturella arv.

Sammanfattningsvis gav vårt möte med Isidro Blanquet och våra besök på skaldjursodlingarna runt Porto en djupare förståelse för dessa sektorer och deras betydelse för både den lokala ekonomin och miljön.