Ett studiebesök på en Ostronodling i Setúbal – Praia do Sado.

Vid Sado-estuariets lugna vatten befinner sig Ostronodlingen som tar nuyta av den perfekta platsen för ostronodling. Denna plats, där sötvatten från floden Sado möter saltvatten från Atlanten, skapar optimala förhållanden för ostronens tillväxt.

Samling av ostronyngel (spat) – Ostronyngel fångas antingen naturligt eller köps från kläckerier.
Uppväxt i odlingskassar – De unga ostronen placeras i nätkassar eller flytande korgar, där de växer och filtrerar näring från vattnet.
Skötsel och underhåll – För att säkerställa optimal tillväxt rengör och roterar odlarna regelbundet korgarna för att undvika överbeläggning.
Skörd och sortering – Efter 18 till 24 månader är ostronen redo att skördas, sorteras och förberedas för försäljning.
Odlingen betonade även hållbarheten i ostronodling, eftersom ostron naturligt filtrerar vattnet och förbättrar vattenkvaliteten. Detta gör ostronodling till en av de mest miljövänliga formerna av vattenbruk.